Assalamu’alaikum Wbt. Artikel ini akan membincangkan secara mendalam mengenai **hukum memakan daging, isi, dan telur belangkas** di bawah perspektif syarak, klasifikasi biologi belangkas sebagai hidupan laut satu alam, serta fatwa-fatwa negeri di Malaysia berhubung kaedah pembersihan toksin dalam badannya.
Belangkas pada asasnya halal dimakan sebagai buruan laut, namun penjagaan rapi mestilah diambil bagi membuang bahagian kelenjar toksiknya sebelum dimasak.Ringkasan: Perbahasan hukum halal-haram memakan belangkas menurut jumhur ulama dan fatwa kebangsaan. Menghuraikan dalil Surah al-Ma’idah ayat 96, hadis sahih larangan mudarat (*la darar wa la dirar*), perbezaan spesis belangkas laut (*Tachypleus gigas*) dengan belangkas hanyut beracun (*Carcinoscorpius rotundicauda*), peranan darah biru LAL dalam bioperubatan, serta jawapan kepada 8 soalan lazim (FAQ).
Isi Kandungan
Pengenalan Mengenai Belangkas
Belangkas (bahasa Inggeris: *horseshoe crab*) ialah sejenis haiwan artropod marin yang hidup di kawasan perairan laut masin dan paya air tawar. Belangkas dikenali sebagai \”fosil hidup\” kerana spesisnya telah wujud sejak lebih 450 juta tahun lampau—malah jauh lebih awal daripada era kewujudan dinosaur.
Dari sudut biologi, fizikal belangkas dilitupi oleh cangkerang keras (tempurung pelindung) berbentuk ladam kuda yang melindungi organ dalamannya, serta dilengkapi dengan ekor yang panjang dan tajam (*telson*). Ekor ini tidak digunakan untuk menyerang tetapi berfungsi sebagai kemudi arah semasa berenang serta alat untuk menegakkan semula badannya jika terbalik di atas pasir.
Penerangan Hukum & Dalil Syarak
Di dalam syariat Islam, hidupan yang mendiami laut sepenuhnya adalah **halal dan suci** untuk dimakan. Ini selaras dengan firman Allah SWT di dalam Surah al-Ma’idah ayat 96:
أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ
“Dihalalkan bagi kamu binatang buruan laut, dan makanannya…” (Surah al-Ma’idah: 96)
Mengikut pandangan Mazhab Syafi’i, belangkas tergolong sebagai hidupan air semata-mata kerana ia menggunakan insang buku (*book gills*) untuk bernafas. Ia tidak boleh hidup lama di daratan dan hanya naik ke pesisiran pantai untuk bertelur semasa musim membiak. Oleh itu, ia **tidak dikategorikan sebagai haiwan dua alam** seperti katak atau buaya.
Di samping itu, hukum memakan belangkas disandarkan pada kaedah fiqh yang muktamad:
الأَصْلُ فِي الأَشْيَاءِ الإِبَاحَةُ
Maksudnya: “Asal bagi sesuatu perkara (hukumnya) adalah harus/boleh (selagi tidak ada dalil yang mengharamkannya).”
Memandangkan tiada sebarang nas syarak khusus yang mengharamkan belangkas, maka hukumnya kembali kepada hukum asal iaitu **halal dan harus**.
Namun, kehalalan ini terikat dengan syarat bahawa ia tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan tubuh badan manusia. Rasulullah ﷺ bersabda:
لَا ضَرَرَ وَلَا ضِرَارَ
“Tidak boleh memudaratkan (diri sendiri) dan tidak boleh memudaratkan (orang lain).” (Hadis Riwayat Ibn Majah & Ahmad)
Keputusan Fatwa Rasmi (Sarawak, Selangor & WP)
Badan-badan fatwa utama di Malaysia telah mengeluarkan ketetapan khusus mengenai kedudukan hukum memakan belangkas:
“Mesyuarat berpandangan bahawa tiada nas qat’ie yang mengharamkan manusia memakan belangkas… Ia adalah sejenis haiwan satu alam yang hidup di laut masin dan sedikit di paya air tawar serta tidak boleh kekal hidup di darat kerana bernafas menggunakan insang. Oleh itu, **hukum memakan daging/isi dan telur belangkas adalah diharuskan**.”
Jawatankuasa Fatwa Selangor bersetuju memutuskan bahawa memakan isi dan telur belangkas adalah harus dengan syarat: **“Kandungan toksid (toksin) yang terdapat di dalam badannya hendaklah dipisahkan (dibuang) terlebih dahulu.”**
Mufti Wilayah Persekutuan menerangkan bahawa selagi tiada bukti klinikal yang menunjukkan belangkas laut biasa mendatangkan kemudaratan racun secara umum, hukum memakannya kekal **harus**.
Perbezaan Spesis Belangkas Halal & Beracun
Bagi memastikan keselamatan makanan, pembaca mestilah mengetahui bahawa terdapat spesis belangkas yang selamat dimakan dan spesis yang **sangat beracun**:
Spesis ini bersaiz lebih besar, cangkerang cerah, dan ekornya bersegi-segi segi tiga. Ia mendiami kawasan laut masin pesisiran pantai pasir. Spesis ini **selamat dan harus dimakan** selepas dibersihkan.
Spesis ini bersaiz kecil, berwarna agak gelap/kehitaman, cangkerangnya bulat licin, dan ekornya silinder bulat (tiada seginya). Ia mendiami muara sungai bakau dan paya bakau air tawar.
Hukum Memakannya: HARAM. Spesis ini mengandungi toksin saraf tetrodotoxin (serupa dengan racun ikan buntal) yang tidak akan musnah walaupun selepas dimasak dengan suhu yang tinggi. Memakannya boleh membawa maut.
Kepentingan Ekologi & Sains Bioperubatan (Darah Biru)
Selain daripada menjadi hidangan makanan eksotik, belangkas sebenarnya mempunyai peranan ekologi yang sangat besar. Telur-telur belangkas merupakan sumber makanan utama bagi jutaan spesis burung hijrah yang singgah di persisiran pantai untuk berehat sebelum meneruskan perjalanan migrasi.
Dalam bidang sains bioperubatan modern, belangkas memiliki keunikan **darah biru** yang mengandungi hemosianin (tembaga). Sel darah belangkas (*amebocytes*) digunakan untuk menghasilkan ejen pengesan kuman bakteria yang dikenali sebagai **Limulus Amebocyte Lysate (LAL)**. Cecair LAL ini amat penting untuk menguji keselamatan ubat-ubatan, cecair intravena (IV drip), dan vaksin (termasuk vaksin COVID-19) daripada sebarang pencemaran bakteria endotoksin sebelum digunakan pada manusia.
Soalan Lazim (FAQ)
Hukumnya adalah harus (halal) untuk dimakan selagi ia diproses dengan bersih dan tidak mendatangkan sebarang kemudaratan racun kepada pemakannya.
Tidak. Menurut kajian sains dan fatwa mufti, belangkas ialah haiwan satu alam (laut) kerana ia bernafas menggunakan insang buku dan tidak boleh hidup lama di daratan.
Ya, kelenjar tertentu dalam badan belangkas boleh mengandungi toksin. Mengikut keputusan fatwa Selangor, bahagian toksin ini wajib dipisahkan dan dibuang terlebih dahulu sebelum dimasak.
Badan fatwa kebangsaan dan Mufti Wilayah bersetuju memutuskan bahawa memakan daging, isi, dan telur belangkas laut adalah diharuskan (halal) berdasarkan keharusan umum hidupan laut.
Boleh, telur belangkas adalah halal dimakan. Namun, pastikan ia datang daripada spesis belangkas laut biasa dan bukannya belangkas hanyut (bakau) yang beracun.
Spesis *Carcinoscorpius rotundicauda* (belangkas hanyut/bakau) yang bersaiz kecil dan berekor bulat licin mengandungi racun tetrodotoxin tinggi dan haram dimakan.
Darah belangkas berwarna biru kerana mengandungi hemosianin (tembaga). Penggunaan darah biru belangkas untuk tujuan kajian sains dan pembuatan vaksin adalah harus.
Ya, sengaja memakan sesuatu makanan yang diketahui beracun atau membahayakan nyawa adalah berdosa kerana Islam melarang hamba mencampakkan diri ke dalam kebinasaan.
Panduan Hukum Amalan Fiqh yang Lain
Sumber Rujukan
- IRSYAD AL-FATWA KE-162: HUKUM MEMAKAN BELANGKAS DAN TELURNYA: Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan.
- IRSYAD AL-FATWA SERIES 162: THE RULING OF EATING HORSESHOE CRAB (BELANGKAS) AND ITS EGGS: Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan.
- Makan Daging/Isi Belangkas Dan Telurnya: Jakim.
- Hukum Memakan Daging / Isi Belangkas Dan Telurnya: Jawatankuasa Fatwa Negeri Selangor.
- *Limulus Amebocyte Lysate (LAL) Testing for Endotoxins* – Food and Drug Administration (FDA).