Senarai 15 Perkakas Membuat Kek

1. Ketuhar

Ketuhar elektrik membakar kek, biskut dan roti dengan kawalan haba sekata.

Ketuhar direka untuk memanaskan sesuatu bahan dengan lebih cepat, mengurangkan masa memasak dan mengurangkan penggunaan tenaga. Ketuhar bagus untuk memanggang beberapa dulang makanan sekaligus (biskut, kek cawan dan muffin di rak atas, tengah dan juga bawah).

Ketuhar bukan sahaja sesuai untuk membakar kek, malahan boleh digunakan juga untuk membuat biskut dan juga roti. Pemilihan ketuhar juga memainkan peranan yang penting buat pembuat kek mengikut kapasiti saiz ketuhar dan juga kepanasan sesebuah ketuhar itu boleh membakar kek pada satu-satu masa.

2. Pengukus

Pengukus menghasilkan tekstur kek yang sangat lembut dan moist.

Terdapat dua jenis pengukus yang ada di pasaran; satu pengukus yang menggunakan dapur dan satu lagi ialah pengukus elektrik. Kedua-dua pengukus ini mempunyai ciri-ciri yang lebih kurang sama. Terdapat kek yang dikukus seperti kek coklat kukus yang sangat terkenal sekarang. Tekstur kek kukus biasanya lebih lembut dan juga moist. Pemilihan pengukus juga mengikut kapasiti yang kita mahukan. Kini, ada pengukus yang mempunyai tiga lapisan kukus yang membuatkan kek kukus kita boleh dimasak dengan jumlah yang banyak.

3. Pengadun elektrik / mangkuk pengadun

Pengadun elektrik memudahkan adunan kek disebatikan dengan pantas dan gebu.

Jika menyebut untuk membuat kek, pengadun elektrik adalah salah satu alatan yang wajib ada kerana boleh dikatakan kesemua kek memerlukan bahan-bahannya diadun dengan sebati. Jika kita mahu menggunakan pengadun tangan, ia memerlukan masa yang lebih banyak untuk menyediakan satu adunan. Jadi, pengadun elektrik ini sangat sesuai untuk anda yang memang suka membuat kek, lebih-lebih lagi buat anda yang membuat bisnes menjual kek ini.

4. Kayu penggelek

Kayu penggelek meratakan adunan dan mencanai doh pastri dengan ketebalan sekata.

Kayu penggelek ini fungsinya adalah untuk meratakan adunan tepung supaya dapat diratakan dengan sekata. Ia juga digunakan untuk mencanai doh supaya menjadi nipis.

5. Penimbang

Kebanyakan resepi kek yang anda temukan di buku masakan atau pun di Google, memerlukan penimbang untuk menimbang sesuatu bahan. Setiap bahan mestilah disukat mengikut keperluan yang telah ditetapkan. Terdapat penimbang manual yang anda boleh jumpa di pasar-pasar awam dan ada juga penimbang automatik yang lebih tepat untuk digunakan. Fungsi penimbang ini juga semestinya untuk memastikan bahan-bahan adunan anda dapat disebatikan dengan sempurna.

6. Sudu sukatan

Tidak semua pembuat kek memerlukan perkakas ini, tetapi jika anda mempunyainya, perkakas membuat kek anda akan menjadi lengkap. Selain sukatan yang memerlukan penimbang, ada juga sukatan yang menetapkan sukatan bahan mengikut cawan dan juga sudu. Kebiasaannya, di sudu sukatan tersebut sudah menyediakan berapa had sudu dan cawan yang ditetapkan di dalam resepi.

7. Alat pemukul telur

Pemukul telur memastikan adunan cecair sebati tanpa gumpalan.

Telur juga menjadi bahan yang penting di dalam pembikinan kek kerana fungsi telur ialah dapat melembutkan tekstur kek dan juga menjadikan kek anda lebih moist. Maka, pemukul telur ini sangat diperlukan bagi memastikan adunan telur yang kita mahukan sebelum dimasukkan di dalam acuan atau adunan kita mengikut standard pembikinan sesebuah resepi.

8. Cake pans

Di mana lagi anda mahu meletakkan adunan yang sudah siap diadun dan dipukul? Tentulah di dalam cake pans. Material cake pans yang diperbuat daripada aluminium sangat sesuai untuk meletakkan bahan-bahan yang sudah kita siapkan sebelum dibakar di dalam ketuhar. Dengan material yang diperbuat daripada aluminium, ianya lebih mudah membakar adunan kek anda dengan lebih sekata.

9. Parchment paper/baking paper

Parchment paper atau boleh juga disebut sebagai baking paper ialah kertas tahan gris dan kelembapan yang diperbuat khas untuk penggunaan ketuhar. Ia sangat serba boleh — gunakan untuk melapisi cetakan kek dan lembaran penaik, dan ia juga boleh digunakan untuk menutup meja semasa kita sedang mengemas agar pembersihan menjadi mudah.

10. Baking tray

Alatan ini sering digunakan untuk membakar roti gulung, pastri dan produk-produk yang rata seperti biskut, lembaran kek, roti gulung Swiss dan juga pizza kerana permukaannya yang rata dan lebar, tidak seperti cake pans.

11. Cooking brush

Berus memasak digunakan untuk menyapu kuning telur, madu atau minyak sayuran pada kek.

Berus memasak ini selalunya digunakan untuk menyapu permukaan kek dengan telur, madu atau minyak sayuran, untuk mendapatkan warna kuning yang berkilauan pada tekstur kek atau untuk menambah perasa pada permukaan atas kek tersebut.

12. Spatula

Spatula kek mempunyai beberapa fungsi. Satu, semasa membuat icing kek, ia mempercepatkan kerja menyebarkan dan mendorong lapisan icing di antara lapisan kek, di sisi, dan di atas, dan meninggalkan kemasan yang profesional.

Anda juga boleh menggunakan spatula untuk mengimbangi adunan kek yang rumit di atas lembaran penaik dan mengeluarkan kek yang dibakar dan disejukkan tanpa memecahkannya dengan menggunakan spatula.

13. Penapis tepung

Penapis tepung memecahkan gumpalan bahan kering agar adunan kek lebih gebu dan halus.

Penapis tepung ini digunakan untuk memisahkan dan memecahkan gumpalan dalam bahan kering seperti tepung, serta untuk mengudar dan menggabungkannya. Saringan adalah di dalam bentuk ayak yang digunakan untuk memisahkan pepejal terampai dari cecair dengan cara penapisan.

14. Pemasa

Pemasa digunakan untuk memberikan alarm kepada anda bahawa kek yang anda bakar sudah pun siap. Pemasa ini digunakan untuk memastikan kita tidak leka atau lupa akan kek yang sedang kita bakar di dalam ketuhar, sekaligus mengelakkan kek anda menjadi hangus. Pada masa kini, penggunaan pemasa boleh digantikan dengan pemasa daripada telefon pintar kita, yang lebih dekat dan lebih fleksible.

15. Cooling rack

Atau disebut juga sebagai rak penyejuk ini digunakan untuk meletakkan makanan yang telah siap dimasak ke permukaan rak dan membolehkan makanan disejukkan di semua sisi setelah siap dibakar, sama ada makanan masih dalam kuali panas atau makanan yang dikeluarkan dari loyang atau kuali dan diletakkan terus ke rak.